根据“1990年英国食品安全法案”规定，零售商与涉及到食品供应的所有部门一样有责任采取一切合理的预防措施，并恪尽职责，避免在研发、制造、配送、广告宣传或销售食品的过程中出现的任何偏差。长期以来，每个英国零售商根据自己制定的内部标准，独自对食品的加工场地进行审核。1998年英国零售商协会(British Retail Consortium/BRC)编写并引入“针对零售商自有品牌食品的供应商的BRC技术标准和规程”(BRC食品技术标准)。本标准最初是用于零售商自有品牌食品的供货标准，但近年来BRC 食品技术标准被广泛地应用到食品工业的其他部门，而且已经成为一些公司编写供应商评估程序的基础架构。

BRC标准作为全球领先标准已被123个国家超过22000个供应商采用作为衡量产品质量、安全和操作标准的依据，并确保制造商履行法律义务和给消费者提供应有的保护。同时BRC是被GFSI认可的第一个也是使用最多的标准，有超过18000家通过认证的场所。目前BRC食品标准在我国的发证量约为1500家。

BRC全球标准包括以下几类：

BRC 全球标准-食品

BRC 全球标准-包装

BRC 全球标准-储存与配送

BRC 全球标准-经纪人

BRC 全球标准-消费品