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★危害(Hazard)指食品中可能影响人体健康的生物性、化学性和物理性因素。常见的危害包括：Y生物性污染：致病性微生物及其毒素、寄生虫、有毒动植物。Y化学性污染：杀虫剂、洗涤剂、抗生素、重金属、滥用添加剂等。Y物…
1 ．目的为了维护好厂区环境卫生，特制定本制度，从以下几个方面对厂区的卫生管理工作进行规范。2 ．适用范围厂区卫生控制3 ．内容3 ． 1 ．日常卫生工作3 ． 1 ． 1 ．厂区地面卫生清洁厂区地面卫生清洁专门由 2 名清…
在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高…
实施HACCP体系有以下优越性：A 强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制； l 有完整的科学依据；B 由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是…
1、 HACCP的含义：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识…
1、HACCP system / HACCP体系：① 较早出现于1997版的法典HACCP指南，其中定义 “HACCP”为“A system which identifies, evaluates, and controls hazards which are significant for food safety/识别、评估和控制对…
能源管理体系是从体系的全过程出发，遵循系统管理原理，通过实施一套完整的标准、规范，在组织内建立起一个完整有效的、形成文件的能源管理体系，注重建立和实施过程的控制，使组织的活动、过程及其要素不断优化，通过…
GB/T 23331-2012《能源管理体系 要求》国家标准已于2012年12月31日发布，于2013年10月1日正式实施。国家认监委在《关于开展能源管理体系认证试点工作有关要求的通知》(国认可[2009]44号)中规定，由于《能源管理体系 要…
通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大利润;也是提高企业质量管理水平和生产安…
